技術(shù)編號：12317850
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種炸醬螺螄粉醬料配方。背景技術(shù)螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風(fēng)味。炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食，最初起源北京，為山東魯菜，其精髓在于醬料。發(fā)明內(nèi)容針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種炸醬螺螄粉醬料配方。本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：一種炸醬螺螄粉醬料配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成：食用油10-20份，螺螄肉15-20份，醬料30-50份，食用鹽8-10份，生抽1-3份，蠔油1-3份，味精1-3份，檸檬1-3份，香辛料1-3...
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