技術(shù)編號：12317686
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種調(diào)味醬油及其制備方法。背景技術(shù)醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲，是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品，在烹調(diào)時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲。醬油具有解熱除煩、調(diào)味開胃的功效，醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，在烹調(diào)時提倡后放醬油，這樣能夠?qū)⑨u油中的有效的氨基酸和營養(yǎng)成分有效保留?，F(xiàn)在的醬油產(chǎn)品，口味比較單一，因此，在烹調(diào)過程中，還需要加其它調(diào)味品，例如在...
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