技術(shù)編號：12317484
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及咸味增強劑。更詳細而言，涉及以選自脯氨酰甘氨酸、甘氨酰甘氨酸、甘氨酰脯氨酸和羥基脯氨酰甘氨酸中的至少1種作為有效成分的咸味增強劑、以及該咸味增強劑的用途。背景技術(shù)食鹽（氯化鈉）作為施加咸味的調(diào)味料且出于保存等的目的而在飲料食品中廣泛使用。然而，該食鹽中包含的鈉的過度攝取被指出是近年來成為社會問題的生活習慣病、即高血壓、腎病、心臟病等的間接原因，開發(fā)了降低食鹽含量的飲料食品。進而，關(guān)注到健康期望的提高，上市銷售了少鹽醬油、少鹽豆醬、其它各種減少食鹽含量的飲料食品。然而，減少食鹽含量時，有...
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