技術編號：12317177
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品技術領域，具體涉及一種糍粑及其制備方法。背景技術糍粑，是一種歷史悠久且深受人們喜愛的民間傳統(tǒng)小吃，尤其盛行于中國南方地區(qū)。傳統(tǒng)意義上的糍粑，一般指用清水把糯米浸透后，放進木甑里蒸成糯米飯，然后放進石臼里，用杵槌舂成泥狀后，捏成小團或餅狀而制成。但傳統(tǒng)糍粑主要存在著如下一些弊端或不足：首先，傳統(tǒng)工藝生產效率低，并不能滿足規(guī)?；a的要求；其次，傳統(tǒng)糍粑存在易老化、龜裂、變味等保質期限不長的問題，制約著其銷售和推廣；第三，傳統(tǒng)糍粑的口味還較為單一，還不能滿足人們的多元口感需求；第四，傳...
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