技術(shù)編號：12316676
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種粉絲的制備方法，具體涉及一種黑米粉絲的制備方法。背景技術(shù)粉絲為我國的一種傳統(tǒng)食品，在我國至少有1400年的歷史，其中最有名的是山東龍口粉絲，它以綠豆為原料，生產(chǎn)的粉絲潔白、透明、韌性好，下鍋煮十幾分鐘也不會糊湯，深受喜愛。粉絲不僅在國內(nèi)由良好的市場，而且在國際上也很暢銷。黑米作為一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。因此，黑米也被用作為粉絲的加工原料。然而現(xiàn)有的加工方法，黑米加工的粉絲質(zhì)量很差，顏色很深，并且下...
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