技術編號：12316227
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種速凍紅燒黃河鯉魚的加工方法。背景技術黃河鯉魚即生長在黃河里的鯉魚，黃河鯉魚金鱗赤尾、體形梭長、肉質(zhì)細嫩而鮮美。與其他的鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必須氨基酸和4中鮮味氨基酸，且含有3種人體必須的微量元素鐵、銅、鋅及常量元素鈣、鎂、磷等。紅燒鯉魚是中華民族的傳統(tǒng)名菜，調(diào)料的用材和用量在一定程度上決定著菜品味道的好壞。如果在家想吃到正宗的紅燒黃河鯉魚，對于初學者來說并不是一件容易的事。而且...
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