技術(shù)編號：12316066
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤指一種簡易的去除藜麥苦味的方法。背景技術(shù)藜麥?zhǔn)悄厦乐薨驳谒沟貐^(qū)古老文明的一種主糧，主要種植于秘魯和玻利維亞等安第斯地區(qū)的國家，在我國的西藏、山西、青海等地也開始種植。為了宣傳藜麥的營養(yǎng)價值，聯(lián)合國曾宣布2013年為“國際藜麥年”。由于其外形像谷物，有時候被稱為“偽谷物”，但有時又因為其油脂含量較高而被稱為“偽油料”。藜麥口感非常細(xì)膩，帶有堅果味和泥土的芳香。藜麥含有皂甙，通常在銷售前通過機(jī)械手段將之除去，或是在烹煮前仔細(xì)沖洗，以除去苦味。根據(jù)皂甙含量高低，藜麥品種...
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