技術(shù)編號：12315978
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域的肉制品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種常溫流通的即食紅燒牛肉的加工方法。背景技術(shù)牛肉不僅僅是一種美味肉食，同時還能為人體提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素，包括煙酸、維生素B1和核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。紅燒牛肉是在牛肉中加入蔥、鹽、醬油及香辛料等中式傳統(tǒng)配料，通過中國傳統(tǒng)烹飪方法燉制而成的一種具有濃郁香味和豐富營養(yǎng)價值的中式肉制品菜肴。紅燒牛肉廣受人們喜愛，一般以在餐廳食用和家庭烹飪食用為主，如何打破地點和時間限制，使制作出來的菜品經(jīng)過一段時間的...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。