技術(shù)編號(hào)：12315892
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及肉類食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種特色豬肉脯及其制作方法。背景技術(shù)現(xiàn)有技術(shù)中的各種豬肉脯的制作過程大致相同，大都是包括了腌制、烘烤等程序，在這些程序過程中，具體的操作不一樣，制作出來的口味是完全不一樣的，如腌制時(shí)間不一樣，口味不一樣，切片大小以及薄厚對口味也有影響，而去除血酸和烘烤的工藝影響最大，血酸去除了可以有效改善豬肉脯的質(zhì)量和口感，更能延長產(chǎn)品的保鮮時(shí)間，使之不易變味。烘烤的工藝同樣至關(guān)重要，如果烘烤的時(shí)間以及溫度還有烘烤的方式不一樣，那么其成品的口味也是不同的，現(xiàn)有技術(shù)中制作出來的豬...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。