技術(shù)編號：12315265
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種面制品的制作方法，同時還涉及一種面制品。背景技術(shù)面制品是中國的傳統(tǒng)食品，深受中國人的喜愛，主要包括面條、饅頭等。面條(noodle)是以面粉為原料，經(jīng)過加水和揉形成面團；面團再經(jīng)壓延、擠壓，或搓、拉、扯、揪、撥等加工方法，形成的長條狀、管狀、片狀或其他形狀面制品的統(tǒng)稱。SB/T10137-93中優(yōu)質(zhì)面條的標準為色澤光亮、表觀光滑、筋道適中、富有彈性、口感光滑、具有面條特有的清香氣味。中國是世界上最大的面條消費國，面條生產(chǎn)在小麥食品加工中約占40％。面條的種類較...
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