技術(shù)編號：12312879
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種控糖軟糖。背景技術(shù)軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的功能性糖果，經(jīng)多個工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感，然而軟糖中含有大量糖分，糖尿病患者和忌糖人群就不能食用，在軟糖中加入L-阿拉伯糖和塔格糖能夠有效抑制人體對蔗糖、葡萄糖的吸收。L-阿拉伯糖，又稱果膠糖，是一種戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中，其對熱和酸的穩(wěn)...
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