技術(shù)編號：12311889
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及保健飲品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種藍莓枸杞酸奶及其制備方法。背景技術(shù)藍莓(blueberry)是一種小漿果，顆粒小，果實呈藍色，果肉細(xì)膩，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣。藍莓果實除含有多種氨基酸、維生素以及豐富的鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素外，還含有花色苷類物質(zhì)。花色苷(anthocyanin)是具有2-苯基苯并吡喃(2-phenylbenzopyryalium)結(jié)構(gòu)的一類糖苷衍生物，為植物界廣泛分布的一種水溶性色素?；ㄉ粘四茴A(yù)防心血管疾病和改善糖脂代謝外，還可以促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)...
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