技術編號：12307907
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食用油技術領域，具體涉及一種抑菌防腐抗氧化的糕點用油茶油。背景技術油茶籽油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與橄欖油相似，含有多種功能性成分，如茶多酚、胡蘿卜素、維生素等，具有重要的功能作用，不但能提高人體免疫力，還具有極佳的抑菌和抗氧化作用，具有很高的開發(fā)價值，被廣泛應用到化妝品、輕工、醫(yī)藥、食品等領域。通常情況下，制作糕點時大都要加入植物油，為防止氧化變質還要加入一定量的防腐劑，不但影響糕點的口感，更對人體健康存在不利的后果?；诖耍瑸榱诉M一步開發(fā)油茶籽油的抑菌防腐功能，拓展其在食...
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