技術(shù)編號：12305692
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種茶味蛋糕及其制備方法。背景技術(shù)蛋糕是以雞蛋、食糖、面粉等為原料，經(jīng)攪打充氣，通過烘烤或氣蒸而使組織松發(fā)的一種疏松綿軟、適口性好的食品。蛋糕具有濃郁的香味，質(zhì)地柔軟，富有彈性，組織細(xì)膩多孔，軟似海綿，易消化，是一種營養(yǎng)豐富的食品。豬血是一種廉價健康的食品，其營養(yǎng)已被人們肯定，其大約有90-92%的水分，8-10%的干物質(zhì)，干物質(zhì)中主要是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)在血漿中含有6-8%，含有人體必須的八種氨基酸和組氨酸。此外，血漿中還含有多種微量元素。因此，豬血是一...
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