技術(shù)編號：12291986
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實用新型涉及殺菌裝置領(lǐng)域，尤其涉及一種鮮切果蔬殺菌裝置。背景技術(shù)鮮切果蔬是對新鮮果蔬進(jìn)行分級、整理、清洗、切分、去心(核)、修整、保鮮、包裝等程序處理，使果蔬成為快捷方便食品。但是鮮切果蔬由于機(jī)械切割，造成生理特性發(fā)生改變，導(dǎo)致營養(yǎng)汁液外流，為微生物的生長提供了天然的培養(yǎng)基，從而引起微生物的大量繁殖，造成了鮮切果蔬的品質(zhì)劣變。細(xì)菌含量是影響鮮切果蔬產(chǎn)品貨架期的主要因素之一，因此殺菌也就成了鮮切果蔬加工技術(shù)的重要環(huán)節(jié)。鮮切果蔬的殺菌技術(shù)主要有化學(xué)殺菌技術(shù)、物理殺菌技術(shù)和生物殺菌技術(shù)。但是，化學(xué)殺...
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