技術(shù)編號(hào)：12280954
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于通過(guò)發(fā)酵進(jìn)行酸奶生產(chǎn)的領(lǐng)域。發(fā)酵是用于使用釋放酸的微生物的代謝活性來(lái)生產(chǎn)酸奶的眾所周知的技術(shù)。背景技術(shù)眾所周知，釋放酸的微生物可被使用在包括奶(milk)的進(jìn)料(feed)培養(yǎng)物中，而產(chǎn)生具有比奶更長(zhǎng)的貨架期的酸奶。用于使用在酸奶生產(chǎn)中的眾所周知的釋放酸的微生物的示例是來(lái)自如下的屬的微生物：乳桿菌屬(Lactobacillus)、乳球菌屬(Lactococcus)和鏈球菌屬(Streptococcus)。在典型的酸奶發(fā)酵過(guò)程中，可以區(qū)分為三個(gè)階段。當(dāng)微生物與發(fā)酵進(jìn)料(通常為基于奶的進(jìn)料...
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該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。