技術(shù)編號：12247563
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及以糧食為主料的一種紅曲糧酒制備方法。技術(shù)背景紅曲是是一種藥食兩用的傳統(tǒng)中藥,始用于唐代，至今已有一千多年的歷史，一直受到歷代人們的青睞。明代宋應(yīng)星《天工開物》、李時珍《本草綱目》對紅曲作了較全面的記載，認(rèn)為其“破血、活血”?，F(xiàn)代科學(xué)證明：紅曲的功效不僅在于含有抗菌物質(zhì)，幫助消化養(yǎng)胃的各種酶類和多種氨基酸，更重要的是能產(chǎn)生多種降脂降壓活性物質(zhì)。以紅曲入酒可以起到紅曲具有的保健作用。紅曲的入酒方式有：以紅曲直接制酒或入酒的，有以現(xiàn)代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以紅曲...
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