技術(shù)編號：12232141
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實用新型涉及釀酒發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種釀酒窖池。背景技術(shù)我國北方的釀酒窖池大都是用磚砌筑的，一般情況，窖池尺寸為長度2.4米，寬為1.7米，深為1.8米，這樣的窖池有三個缺點：1、酒醅與窖泥的接觸面積較小。因濃香型白酒的已酸菌主要存在窖壁的窖泥中，為了提高白酒中己酸乙酯的含量，就須有較大的酒醅與窖泥的接觸面積。2、窖壁強(qiáng)度較小，因釀酒生產(chǎn)中大都采用機(jī)械化行車抓斗進(jìn)行入窖、出窖操作，由于操作過程中可能發(fā)生抓斗的碰撞，可能導(dǎo)致窖壁垮塌事故的發(fā)生。3、貼附上去人工培養(yǎng)的老窖泥厚度不夠，因窖泥中的...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。