技術編號：12201332
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品技術領域，本發(fā)明涉及一種核桃醬，具體地說，涉及一種非高溫(Non-HighTemperature,NHT)72℃溫控碾磨技術加工的72度核桃醬。背景技術核桃又稱胡桃、羌桃，原產歐洲東南部、西亞等地區(qū)，為"木本油料之王"，是中國重要的木本糧油經濟作物、食療佳果。它富含多種營養(yǎng)及活性成分，是世界“四大”干果之一，具有較大的開發(fā)利用價值。核桃仁是核桃食用及加工的主要部分，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值極高，有駐顏延年、緩解疲勞、強體健腦的功效。核桃的蛋白...
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