技術(shù)編號：12200284
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種桑椹腐乳及其生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)桑葉是桑科植物桑的干燥葉，桑葉又名家桑、荊桑。桑葉用途很廣，可以食用，也可以用來制作藥物，我國很多地方都有，具有清肝明目、清肺、涼血、止血、降血壓、降低膽固醇、降低血脂、抑制血栓生成、抗炎、抗癌、防止糖尿病等作用。除了藥理作用之外還可以具有美容、抗衰老、增加耐力作用。據(jù)研究，干桑葉中含粗蛋白10％-45％，碳水化合物20％-25％，粗脂肪5％，以及豐富的脂肪酸、黃酮類物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素、β-胡蘿卜素、槲皮素酚類、氨基酸、有機酸...
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