技術(shù)編號：12200142
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明公開了一種香菇豆干月餅的制備工藝，具體涉及一種香菇豆干月餅的加工技術(shù)，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。技術(shù)背景香菇是一種重要的栽培真菌，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。味道鮮美，肉質(zhì)肥厚細嫩，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥兩用的食物，具有很高的營養(yǎng)和藥用保健價值。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，香菇性味甘、平、涼，入肝經(jīng)、腎經(jīng)，有補肝腎、健脾胃、降血脂、降血壓、降血糖、潤腸胃、益智安神、養(yǎng)顏美容之功效。隨著人們對香菇藥用保健作用認識的逐步加深，香菇的加工將更加受到人們的重視和青睞。豆干是我國一種...
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