技術(shù)編號(hào)：12166208
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種利用伴生菌和酶解技術(shù)綜合利用高山葡萄的方法，屬農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)高山葡萄屬東亞種群中的刺葡萄種，為強(qiáng)大的藤本植物，原產(chǎn)于南方雪峰山區(qū)，在高溫、濕、低光照生態(tài)環(huán)境下馴化選育而成。高山葡萄嫩葉呈紫紅色，成齡葉片心臟形，大而厚，較光滑，無光澤，邊緣鋸齒鈍。成熟的高山葡萄含糖量高達(dá)20%左右，蜂蜜香味濃郁，不但鮮食品質(zhì)好，而且釀酒品質(zhì)也屬一流，將結(jié)束我國(guó)南方各葡萄酒廠因原料品質(zhì)欠佳而釀不出高檔葡萄酒的局面，并將作為釀制高檔葡萄酒的首選原料，提升我國(guó)葡萄酒的品質(zhì)。高山葡萄皮厚籽多，呈紫...
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