技術(shù)編號：12144596
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域。具體地，本發(fā)明涉及干酪及其制備方法。背景技術(shù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)制定了國際上通用的干酪定義：干酪是以牛乳、奶油、部分脫脂乳、酪乳或這些產(chǎn)品的混合物為原料，經(jīng)凝乳并分離乳清而制得的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品。然而，目前干酪仍有待改善。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。為此，本發(fā)明的目的在于提出一種干酪及其制備方法，該干酪或者利用該方法制備的干酪營養(yǎng)豐富、拉絲性強(qiáng)或者風(fēng)味口感極佳。需要說明的是，本發(fā)明是基于發(fā)明人的下列發(fā)現(xiàn)而完成的：手...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。