技術(shù)編號：12140493
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及水果加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黑檸檬的加工工藝。背景技術(shù)檸檬是人們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷乃娝苤?，其營養(yǎng)豐富，藥用價值也十分突出。果肉中含有糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等多種營養(yǎng)成分。檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，防止和消除皮膚色素沉著。但是由于檸檬酸味較重，限制了它的日常使用，不能被市場廣泛接受。目前，生檸檬的處理方法有糖漬等，但其中存在很多缺陷，如酸味只是被掩蓋卻無法被去除，或檸檬本...
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