技術(shù)編號：12139412
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體地，本發(fā)明涉及一種具有真實果蔬口感的飲用型酸奶及其制備方法。背景技術(shù)飲用型酸奶是一款低粘度的發(fā)酵乳制品，該產(chǎn)品發(fā)酵風(fēng)味濃郁，口感細(xì)膩，流動性好，有利于消費者直接飲用，同時，也可作為一種清涼飲品飲用。目前，國內(nèi)的飲用型酸奶還很少見，一般以原味和調(diào)味產(chǎn)品為主；而國外的飲用型酸奶除了原味產(chǎn)品外，還有以調(diào)味或添加果蔬汁制成的果味產(chǎn)品。這種調(diào)味和添加果蔬汁的產(chǎn)品雖然彌補了原味產(chǎn)品的單調(diào)性，賦予產(chǎn)品多樣化的風(fēng)味，但是，這種產(chǎn)品破壞了飲用型酸奶的清爽口感，對飲用型酸奶口感、風(fēng)味均...
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