技術(shù)編號(hào):12092450
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。一種γ-環(huán)糊精-丙酸包合物及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品添加劑合成技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種γ-環(huán)糊精-丙酸包合物,本發(fā)明還公開(kāi)了一種γ-環(huán)糊精-丙酸包合物的制備方法。背景技術(shù)丙酸又稱(chēng)初油酸(CH3CH2COOH)作為公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全有效的食用性防腐劑。它可以有效抑制霉菌、嗜氧芽孢桿菌、革蘭氏陰性桿菌且對(duì)人畜基本無(wú)害,因而作為一種添加劑在食品領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。但是,丙酸是三個(gè)碳的羧酸且是短鏈飽和脂肪酸,存在例如刺激性強(qiáng)、腐蝕性大、化學(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定等問(wèn)題,這些限制了其進(jìn)一步廣泛應(yīng)用。γ-環(huán)糊精具...
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