技術(shù)編號：12085929
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于茶葉烘焙技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種丹桂烏龍茶變溫烘焙方法。背景技術(shù)丹桂烏龍茶，或稱丹桂茶(簡稱丹桂)；區(qū)別于“丹桂飄香”中所指的丹桂。丹桂是福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所歷經(jīng)19年從武夷肉桂的自然雜交后代中經(jīng)系統(tǒng)選育的無性系烏龍茶新品種。烘焙為烏龍茶加工的一道關(guān)鍵工序，熱力作用使烏龍茶外形更緊結(jié)，色澤更烏潤有光澤，并可消除茶葉異雜味及陳味，增加茶葉新鮮感，恢復(fù)茶葉火候、香味，形成色、香、味、形及生化品質(zhì)俱佳的產(chǎn)品。特殊品種的茶葉，火候掌握得當可襯托茶葉特殊的香韻特征。烘焙火候掌握得當可彌補茶葉...
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