技術(shù)編號：12073721
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明公開了一種蔬果干復合護色劑的制備方法，屬于護色劑制備領(lǐng)域。背景技術(shù)長久以來，水果制干過程中都需要采用熏硫工序。熏硫的主要目的是抑制水果腐敗的速度，防止水果變色。二氧化硫作為許多食物的防腐劑已經(jīng)有很長的歷史了，它有很強的抗菌效果，從而阻止了引起食品腐敗的微生物的生長，另外，它還有很強的抗氧化作用，起到防止食物褐變和被污染。雖然熏硫后水果制干產(chǎn)品中有二氧化硫殘留，這對哮喘病等有呼吸道疾病的人有一定的刺激作用。但由于熏硫護色方法簡單、實用、有效，目前，美國、澳大利亞、土耳其等國家在水果制干生產(chǎn)中...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。