技術(shù)編號(hào)：12073690
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種酸筍回鍋肉調(diào)料及其制作方法。背景技術(shù)調(diào)味料是人們?nèi)粘Ｅ腼冎?，必不可少的調(diào)味品，不論是哪個(gè)菜系，調(diào)味料都是很重要的一部分?；劐伻庹{(diào)味品是回鍋肉的升華?；劐伻馐侵袊ú酥幸环N烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式，川西地區(qū)還稱之為熬鍋肉。它肥而而不膩，濃香撲鼻，故有“過門香”之稱，早己博得許多食家的賞識(shí)。四川人對(duì)此菜更是情有獨(dú)鐘,川內(nèi)各種菜譜更是將其列于顯要的位置，四川人也往往是將其作為傳統(tǒng)川菜的代表向外地客人推薦。因此回鍋肉調(diào)味品也具有廣闊的前景。酸筍是廣東南雄的漢族傳統(tǒng)調(diào)味佳品，由竹...
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