技術(shù)編號：12043852
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。一種利用酒糟生產(chǎn)富含β-胡蘿卜素酒糟味鰹魚的方法技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于海產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體涉及一種利用酒糟生產(chǎn)富含β-胡蘿卜素酒糟味鰹魚的方法。背景技術(shù)鰹魚在海洋中產(chǎn)量高，然而由于其口感差，且體積相對較小，不便于大宗食品的加工。積極開發(fā)鰹魚的新型產(chǎn)品，是提升鰹魚經(jīng)濟價值的主要手段。隨著生活水平的提高，消費者喜歡風(fēng)味獨特的產(chǎn)品。在白酒釀造的時候，醬香型酒糟具有獨特的酒糟風(fēng)味，利用酒糟制造新型的鰹魚產(chǎn)品，具有一定的市場前景和經(jīng)濟效益。在現(xiàn)在的大健康時代，保健觀念被人們提上日程，生產(chǎn)的具有巨大保健價值的魚...
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