技術(shù)編號：12043821
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及肉類加工裝置，具體涉及一種泡椒鳳爪的冷卻裝置。背景技術(shù)泡椒鳳爪，泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。泡椒鳳爪后文簡稱泡爪,其在制備的過程中需要對洗凈的泡爪進行水煮，煮熟后，為了保證泡爪的口感（皮脆有嚼勁），必須經(jīng)過一道冷卻處理，否則泡爪內(nèi)剩余的溫度會導(dǎo)致泡爪的表皮太爛，失去口感?，F(xiàn)有的工藝都是將泡爪投到冷水池中進行浸泡，由于浸泡會導(dǎo)致泡爪嚴(yán)重吸水，影響泡爪的品質(zhì)。現(xiàn)有技術(shù)中公開了一份開號為CN103989191B的專利：一種泡爪口感提升裝置及其使用方法，該裝置包括具有漏水...
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