技術(shù)編號：12043799
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體為一種桂式燜豆豉及其制作方法。背景技術(shù)燜豆豉是我國傳統(tǒng)的一種小菜，因其味道豐富，咸香辣甜均有，同時拌面、拌飯、拌粥、拌粉均可，適合多種吃法且能使人食欲大增，因此受到普羅大眾的追捧。但眾所周知，中國是個有五千年歷史的美食大國，光是菜系就有八大菜系，分別為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，具體到地方還有潮州菜、東北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜等眾多風味獨特的地方菜。因而燜豆豉的原料、做法雖說全國各地大體相同但風味卻是各有特色，比如粵菜的燜豆豉味道偏甜，魯菜的...
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