技術(shù)編號：12043618
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種速凍龍蝦生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)龍蝦，又名淡水螯蝦，是一種珍貴的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物，肉味鮮美，風(fēng)味獨特，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，且脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化吸收，尤其鈣、磷、鐵質(zhì)含量豐富，是營養(yǎng)價值較高的動物食品。已成人類獲取動物蛋白質(zhì)的來源之一?，F(xiàn)如今，吃龍蝦已經(jīng)風(fēng)靡全國，變成了一件流行的事情。而且盱眙龍蝦已經(jīng)世界有名，但是新鮮龍蝦只有夏季才有，且不易貯藏也不方便運輸?shù)膯栴}。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供一種速凍龍蝦生產(chǎn)工藝，解決現(xiàn)有技術(shù)中新鮮龍蝦只有...
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