技術(shù)編號(hào)：12022206
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域,具體涉及一種咖喱味芝士夾心魚丸及其制作方法。背景技術(shù)魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。在制作魚丸的過程中，淀粉是重要的輔料，目前市面上多采用單一的淀粉或者違規(guī)加入凝膠增強(qiáng)劑，導(dǎo)致魚丸的質(zhì)量安全性和品質(zhì)下降。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種咖喱味芝士夾心魚丸，設(shè)計(jì)淀粉配方，提高魚丸凝膠強(qiáng)度和韌性。添加的咖喱調(diào)味醬和芝士...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。