技術(shù)編號：12022076
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品的領(lǐng)域，尤其涉及一種休閑食品及其制備方法。背景技術(shù)豆類食品具有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)測定優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量在40％左右，油脂含量在20％左右，多為不飽和脂肪酸，并含有鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)及維生素B，具有健腦、補(bǔ)腎、活血理氣的作用，對高血壓、心血管病具有一定的療效，是休閑食品的首選。同時我國是世界第一水產(chǎn)原料生產(chǎn)大國，水產(chǎn)品加工企業(yè)多，加工產(chǎn)量大，在加工過程中會產(chǎn)生大量的魚骨等副產(chǎn)物。由于魚骨中含有豐富的鈣和磷，且魚骨鈣磷比與成人機(jī)體內(nèi)的鈣磷接近。同時魚骨也是一種高營養(yǎng)低熱能，高灰分的食...
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