技術編號:11945709
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。本實用新型屬于食品化工技術領域,涉及一種液化柱及包含該液化柱的制糖液化裝置;尤其涉及一種具有水平切向旋流進料端結構的液化柱;特別適用于淀粉制糖的液化工序。背景技術制糖過程中液化液經過二次噴射,液化液被閃蒸,溫度下降到98±2°C,并在液化柱內繼續(xù)維持120分鐘,使DE值升高至10%以上。液化階段,蛋白質會析出并凝聚,部分停掛在液化柱內壁上,長時間處在如此高溫度下,蛋白質逐漸變成褐色,同時褐色色素被稀釋到液化液中,也就是發(fā)生了美拉德現象,影響液化液的透明度。酶制劑的加入量與在液化柱內維持的時間成為...
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