技術(shù)編號：11936533
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及酵母加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種高粱秸稈生產(chǎn)的風(fēng)味復(fù)合干酵母及其制備方法。背景技術(shù)目前國內(nèi)外普遍采用甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜作為面包酵母、食用酵母、釀酒酵母和藥用酵母生產(chǎn)的碳源。由于糖蜜中含總糖分50%以上，在這樣高的濃度下，酵母的生長十分困難。為此，在生產(chǎn)酵母之前，糖蜜必須加水稀釋。又因為糖蜜中含有大量的焦糖、氨基糖等黑色素的膠體物質(zhì)，它們的存在是發(fā)酵時產(chǎn)生大量泡沫的主要原因。所以在發(fā)酵前需采用澄清方法將糖蜜中的膠體或色素除去。糖蜜中存在的糠醛，也會對酵母的出芽數(shù)產(chǎn)生影響。甜高粱是近來新興的...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。