技術編號：11936363
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及釀酒技術領域，具體來說是一種果味黑苦蕎酒的制備方法。背景技術黑苦蕎(F.tataricum)是蕎麥的一種，多生長在高寒地區(qū)，如四川、云南、貴州等地。黑苦蕎中含有豐富的黃酮類物質、硒元素、維生素和膳食纖維等營養(yǎng)成分，因此被譽為“五谷之王”。黑苦蕎被認為是健康產(chǎn)品，具有降血糖、降血壓和降血脂的“三降”功能，因此開發(fā)黑苦蕎產(chǎn)品具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。目前為止，黑苦蕎主要以鮮食為主，加工利用率僅約20％，主要的加工產(chǎn)品是黑苦蕎茶和黑苦蕎掛面等初級產(chǎn)品，本發(fā)明涉及的果味黑苦蕎酒產(chǎn)品尚未在市...
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