技術(shù)編號：11893678
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及淀粉深加工領(lǐng)域，具體地說是一種抗性糊精的純化方法。背景技術(shù)抗性糊精，淀粉深加工的重要產(chǎn)物，是一種低熱量葡聚糖，屬于低分子的可溶性膳食纖維，膳食纖維被稱為人體健康所必需的第七大營養(yǎng)素，是現(xiàn)代食品工業(yè)的一種重要原鋪料。抗性糊精屬于“低粘度水溶性膳食纖維”中的一種，低粘度，低熱量，低甜度，高溶解度以及良好的加工穩(wěn)定性。由于其含有抗人體消化酶(淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等)作用的難消化成分，在消化道中不會被消化吸收，可直接進(jìn)入大腸，促進(jìn)腸道有益的雙歧桿菌和乳酸菌的增長，同時抑制腸道有害微生物的生長繁...
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