技術(shù)編號(hào):11887523
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種青梅精的生產(chǎn)方法,屬于食品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)青梅,又稱為酸梅或果梅,是薔薇科杏屬喬木的果實(shí),主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江流域及華南、西南地區(qū),以廣東、廣西、云南、福建、浙江、江蘇、四川、貴州等省的產(chǎn)量較多。青梅的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,種植后3~5年結(jié)果,12~20年達(dá)到盛產(chǎn)期,果實(shí)于清明后成熟。青梅是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用果品,具有獨(dú)特的保健功能。眾所周知,多數(shù)水果以甜聞名,而唯獨(dú)青梅以酸著稱,富含檸檬酸、蘋果酸、單寧酸和酒石酸等,總共含有的有機(jī)酸種類在16種以上。由于青梅的含酸量高,含糖量低,存在澀味,...
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