技術(shù)編號：11887478
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及肉制品加工領(lǐng)域。更具體地說，本發(fā)明涉及一種苦瓜扣肉的制作方法。背景技術(shù)扣肉是一道用豬肉制成的，常見的中國傳統(tǒng)菜肴，食之軟爛，肥而不膩，在兩廣素有“無扣不成宴”的說法?？廴庥泻芏嗟淖龇ǎ饕譃橛箢^扣肉及梅菜扣肉。做法單一，營養(yǎng)成分單一，并且扣肉雖肥而不膩，但食多會引起消化不良，并且會加重腸胃的工作。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供一種苦瓜扣肉的制作方法，制作做來的扣肉鮮嫩多汁，苦瓜經(jīng)過加工苦澀的味道消失，與酸筍配合，可以解除扣肉的油膩，具有健脾消食的功能，減少消化扣肉...
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