技術(shù)編號：11882296
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本實用新型涉及一種用于肉類檢測的簡易實驗裝置，屬于食品檢測領(lǐng)域。背景技術(shù)肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，屬于酸性食物。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20％之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。因此，肉類是人們餐桌上不可或缺的食品，對肉類的品質(zhì)檢測也顯得尤為重要。目前，一般對肉類制品中的揮發(fā)性鹽基氮、病害肉特征物、亞硝酸鹽等多項指標進行檢測，以快速判定...
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