技術(shù)編號：11836274
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于酒領(lǐng)域，具體涉及米香型白酒混糧釀造工藝。背景技術(shù)米香型白酒歷史悠遠(yuǎn)，很多專家學(xué)者公推它為中國白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造出來的，蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長，加之營養(yǎng)豐富、綠色健康、無邪雜味，在中華民族的史記中，盛譽隆隆。但是傳統(tǒng)的米香型白酒均是以單一的大米為原料進(jìn)行生產(chǎn)，原酒的香味和口感相對不足。此外，大米作為人類的主食，原料供應(yīng)有限，隨著企業(yè)產(chǎn)能的提升，大米的供應(yīng)將會相對緊張，不利于米香型白酒企業(yè)的發(fā)展壯大。所以，研制一種多種原料混合釀造的工藝...
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