技術(shù)編號：11808193
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域中紅薯制品技術(shù)，具體設(shè)計(jì)一種紅薯醋制作工藝。背景技術(shù)食醋是我國勞動人民在長期生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造出來的一種酸性調(diào)味品，歷史悠久。古諺有“開戰(zhàn)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，醋也是其中之一，它能增進(jìn)食欲，幫助消化，在人民生活中不可缺少。我國的中藥學(xué)上醋也有一定得用途。我國長江以南習(xí)慣上用糯米和大米為主，長江以北則多用高粱、小米釀醋，所用的麥曲以小麥為原料，這些都是主糧，每年耗費(fèi)的數(shù)量非常巨大。然而，一直以來人民用薯干生產(chǎn)食醋，但薯干依賴好的天氣才能曬干，如果遇到陰天下雨，就很難曬成，浪費(fèi)大量...
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