技術(shù)編號(hào)：11798792
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種香芋理氣發(fā)酵型玫瑰花渣復(fù)合果醬及其制備方法。背景技術(shù)玫瑰(Roserugosa)是薔薇科薔薇屬灌木，具有柔肝醒胃，疏氣活血等作用。玫瑰是生產(chǎn)精油的良品，玫瑰花渣是提取玫瑰精油后產(chǎn)生的大量玫瑰殘?jiān)?。目前文獻(xiàn)中對玫瑰的研究主要集中在精油提取、芳香物質(zhì)、玫瑰色素及抗氧化物質(zhì)等方面的研究，國內(nèi)外對提取精油后的花渣等副產(chǎn)物僅僅作為飼料使用。據(jù)測定玫瑰花渣中糖含量高達(dá)29.5%，其中可溶性糖8.8%，還含有VC、VE、β-胡蘿卜素等；常見礦質(zhì)元素的含量比谷類及許多水果...
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