技術(shù)編號：11798771
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種半干態(tài)無骨調(diào)味魚及其加工方法。背景技術(shù)通常魚肉與畜禽肉相比較，有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富、易消化吸收的優(yōu)勢，但魚類和魚類產(chǎn)品大多含有骨刺，食用時必須認(rèn)真剔除，否則極易帶來傷害，尤其是不利于小孩和老人食用，目前尚無既能保持魚體完整形態(tài)，又可以有效去除魚刺的方法。另外，由于魚類水分含量高，在常溫下的存放時間短，很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，為了延長魚類保質(zhì)期，最大程度地保持營養(yǎng)物質(zhì)成分不被破壞與流失，現(xiàn)常采用速凍的方式低溫冷凍貯存與流通，由于魚類含水量高，在長期的低溫冷凍貯存過程...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。