技術編號：11798766
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領域，具體涉及一種煙熏肉灌腸及其加工方法。背景技術灌腸類制品是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，其特點是肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，除了要求肉灌腸營養(yǎng)健康外，對肉灌腸的風味要求也越來越高，各種風味的肉灌腸也應運而生。煙熏肉灌腸因其獨特的風味，受到了廣大消費者的追捧，然而，市面上的煙熏肉灌腸質(zhì)量參差不齊，風味不正，本發(fā)明擬提供一種歐式風味的煙熏肉灌腸及其加工方法，該肉灌腸選用上好的豬里脊肉和精牛肉為原料，添加適宜的輔料制備...
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