技術(shù)編號：11785676
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種豬肝渣腌制品及其制作方法。背景技術(shù)豬肝渣是滇西北地區(qū)的一種特色食品，味道鮮美，香醇可口。傳統(tǒng)的豬肝渣制作一是以原料以豬肝為主，味道單一，二是制作過程中添加了大量的硝鹽、化學(xué)增色劑和防腐劑，影響人們的身體健康。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對上述存在的問題，提供一種具有味道醇厚、不含硝鹽、化學(xué)增色劑和防腐劑的豬肝渣腌制品及其制作方法。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：由半成熟豬肝、豬腸、豬肉皮、生豬油、辣椒面、白酒、米酒、食鹽、花椒、孜然、茴香組成，其特征是半成熟豬肝、豬腸、豬肉皮、生豬油、辣椒面、白酒...
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