技術(shù)編號(hào)：11784980
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是一種利用小麥去除抗?fàn)I養(yǎng)因子的豆奶粉。背景技術(shù)大豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有38%的蛋白質(zhì)、18%的脂肪、25%的碳水化合物、4%-5%的粗纖維和4%-5%的礦物質(zhì)。大豆蛋白中還含有多種必需氨基酸，尤其以賴氨酸和色氨酸含量很高。大豆及其豆制品不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有特殊的保健功能。大豆中的不飽和脂肪酸能阻止膽固醇在血管中沉積,大豆磷脂為人體大腦和肝臟所必需，并有降低膽固醇的作用，大豆異黃酮具有降低骨質(zhì)疏松和乳腺癌的發(fā)病率，改善婦女絕經(jīng)期綜合癥和預(yù)防老年癡呆的作...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。