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一種營(yíng)養(yǎng)保健牦牛酸奶及其制備方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):11782738

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本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健牦牛酸奶,屬于乳制品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)牦牛奶的氨基酸、鈣、維生素A含量分別比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中,牦牛奶中所含的鐵是一般牛奶的9.8倍、鋅含量是一般牛奶的3倍、鈣含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的,長(zhǎng)期飲用會(huì)有助于提高人體免疫力。目前牦牛奶的食用方式也大多是新鮮食用或是制成奶粉,而制成牦牛酸奶也只是少數(shù)地區(qū)的特殊加工方式,還沒(méi)有被大量的推廣,而且制作的方式較為簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)也較為單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于解決上述...
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